2021 Dornfelder Rotwein TROCKEN

Dornfelder Rotwein trocken, Qualität vom Weingut Jürgen Beth in Kröv

Viel Handarbeit steckt in diesem tiefroten und trockenen Dornfelder Rotwein Qualitätswein aus dem Weinparadies Mosel. Jede Traube wurde selektiert und von Hand gepflückt, damit nur bestes Lesegut für einen gehaltvollen und voll reifen Rotwein gekeltert wird. Die Stiele werden bei der Weinbereitung von den Beeren entfernt und die Maische dann für 2 – 3 Wochen in großen Bottichen einer Maischegärung unterzogen. Hierbei wird der Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt und die Farbe löst sich bei diesem Prozess von der Schale und gibt dem Wein später die tiefrote Farbe. Nach der Pressung wird der junge Dornfelder Rotwein dann in Fässern gelagert und in mehreren Arbeitsschritten und einer Lagerung vom 6 – 18 Monaten zu einem Spitzenprodukt ausgebaut und abgefüllt. Dieses Verfahren wird auch in Frankreich für die Herstellung von Spitzenweinen im Rotweinbereich seit Generationen angewendet und auch wir gehen diesen langen Weg der Herstellung um unseren Kunden nur das Beste aus der Region Mosel anbieten zu können.

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